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【食用菌科普】羊肚菌

发布时间： 2022/12/12 　　阅读次数： 137

【食用菌科普】羊肚菌羊肚菌——菌中贵族别名：羊肚子、羊肚菜、麻子菌等地位：在欧美，被认为是最美味的食用菌特点：盘菌目，羊肚菌科，菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面

【食用菌科普】羊肚菌

羊肚菌——菌中贵族

别名：羊肚子、羊肚菜、麻子菌等

地位：在欧美，被认为是最美味的食用菌

特点：盘菌目，羊肚菌科，菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面有似羊肚状的凹坑

营养：风味浓郁而不腻、口感清爽脆嫩、味道鲜美

功效：补肾、壮阳、补脑、提神

羊肚菌（Morchellaesculenta），隶属于子囊菌亚门(Ascomycota)，盘菌纲(Discomycetes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)。菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面有似羊肚状的凹坑，风味浓郁而不腻、口感清爽脆嫩、味道鲜美，在欧美，被认为是最美味的食用菌。羊肚菌“性平、味甘”，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神的功效。